В учебном пособии изложены практические аспекты организации бухгалтерского учета на колбасных предприятиях Основное внимание уделено производственному учету и калькулированию себестоимости продукции На условатлэоных примерах рассмотрена методика анализа `затраты - объем - прибыль` Каждая глава пособия завершается вопросами для самопроверки Для студентов вузов, обучающихся по специальности `Бухгалтерский учет, анализ и аудит`, а также преподавателей, аспирантов и профессионабгйъсльных бухгалтеров Авторы Вагиф Эльдар оглы Керимов (автор, редактор) Максим Крятов Роман Сухов.